http://hakataroustaff.blog43.fc2.com/ 福岡市大名にある和食処「九州の旬 博多廊」のスタッフによるブログです。 ja http://hakataroustaff.blog43.fc2.com/blog-entry-408.html 先日,営業中に,ｶｳﾝﾀｰのスタッフが『知り合いの方が,来てますよ!!』と,呼びに来てくれたので,ｶｳﾝﾀｰに,顔を出すとー,博多廊がオープンしてから,何度も足を運んで下さるお母さんと娘さんでした。　お二人とは,オープン仕立ての一番最初の来店から,お話をさせて頂き,それ以来,わたしが,挨拶に行くと,いつも最高の笑顔で,返して下さいます!!　最近は,裏方で,仕事をしているので,なかなかお話出来ないのですが・・,お帰りの際,お見送りに
先日,
営業中に,ｶｳﾝﾀｰのスタッフが
『知り合いの方が,来てますよ!!』と,
呼びに来てくれたので,ｶｳﾝﾀｰに,
顔を出すとー,博多廊がオープンしてから,
何度も足を運んで下さる
お母さんと娘さんでした。　
お二人とは,オープン仕立ての
一番最初の来店から,お話をさせて頂き,
それ以来,わたしが,挨拶に行くと,
いつも最高の笑顔で,返して下さいます!!　
最近は,裏方で,仕事をしているので,
なかなかお話出来ないのですが・・,
お帰りの際,お見送りに行くと,
『がんばってくださいネ!!』　と,
温かい言葉をかけて頂き,

そんなお客様のお声に,
すごく癒されているわたしです。

もうすっかり,朝夕寒くなってきましたが・・
体調を崩されないよう,お気を付け下さい!!
また,お会いするのが,楽しみです。

九州の旬　博多廊調理
西山　貴敏。
]]> 日記 2009-11-24T16:01:27+09:00 九州の旬 博多廊 FC2-BLOG http://hakataroustaff.blog43.fc2.com/blog-entry-407.html 季節はすっかり“冬”らしくなってきました毎日チャリンコをせっせと漕いでスーツで出勤している私ですが、さすがに帰宅する時の寒さにには勝てずコートを卸してしまいましたさて今世間のデパートではお歳暮やおせち商戦が繰り広げられていますおかげ様で博多廊も大名に移転オープンして1年9カ月になります一年前の今頃はまだそんな自社商品に手を賭ける時間と経験がありませんでしたですが、今や“自家製辛子明太子”をはじめとしANA 季節はすっかり“冬”らしくなってきました

毎日チャリンコをせっせと漕いでスーツで出勤している私ですが、
さすがに帰宅する時の寒さにには勝てずコートを卸してしまいました

さて今世間のデパートではお歳暮やおせち商戦が繰り広げられています

おかげ様で博多廊も大名に移転オープンして1年9カ月になります
一年前の今頃はまだそんな自社商品に手を賭ける時間と経験がありませんでした

ですが、今や“自家製辛子明太子”をはじめとし
ANAプレミアムシート機内食『匠味』のプロデュース、
有名デパートに対抗する≪博多廊特製おせち≫の販売などなど
数多くの商品化に成功してきました

そしてついに満を持して前博多廊からの大人気商品
『名代　ラーメンサラダ』の自家製ドレッシング
の開発に成功し、つい先日より店頭にて販売をさせていただいております

博多廊に足を運んだことのない方
博多廊の味をご自宅でもとお考えの方
博多廊の味を知人にも紹介したいという方
ご接待の際のお土産に
いつもお世話になっているあの人へ感謝の気持ちを込めて

皆様のお問い合わせ、ご来店を心よりお待ちしております


博多廊ブライダル担当：　中川　大輔 ]]> 未分類 2009-11-21T17:32:17+09:00 九州の旬 博多廊 FC2-BLOG http://hakataroustaff.blog43.fc2.com/blog-entry-406.html 大切な人の誕生日、どこにつれていこうかな～なんて、悩まれている方もけっこうおおいのでは？洋食はありきたりだし～・・・。あっ、博多廊があるじゃないかそうです、博多廊があるんです。じつは、博多廊、お誕生日でのご利用が多いんですよ。素敵なサプライズでお祝いのお手伝いをできたらさいわいです。ちなみに、11月19日の誕生日の有名人を調べてみたんですが・・・メグライアンにジョディーフォスターと大物ぞろい。大物と同 なんて、悩まれている方もけっこうおおいのでは？
洋食はありきたりだし～・・・。

あっ、博多廊があるじゃないか

そうです、博多廊があるんです。
じつは、博多廊、お誕生日でのご利用が多いんですよ。

素敵なサプライズでお祝いのお手伝いをできたらさいわいです。


ちなみに、11月19日の誕生日の有名人を調べてみたんですが・・・
メグライアンにジョディーフォスターと大物ぞろい。

大物と同じ誕生日の方はこぞって博多廊にどうぞ（笑）


寒い日が続いています、くれぐれもお体には気をつけられてください。

濱田　空太

]]> 未分類 2009-11-19T00:00:00+09:00 九州の旬 博多廊 FC2-BLOG http://hakataroustaff.blog43.fc2.com/blog-entry-405.html 博多廊のお届け膳現在、ＡＮＡ（全日空）プレミアムクラス福岡発便にて、９～１１月まで博多廊の総料理長監修による機内食【匠味】を提供いたしております。１０月１日よりプレミアムクラスでご提供させて頂いている【匠味】と同じものを、エコノミー席でも１８００円にて販売を開始致しております。福岡発便をご利用になる機会がございましたら、ぜひお試しくださいませ。また、同じお献立をお弁当としてお届けいたしております。 博多廊のお届け膳

現在、ＡＮＡ（全日空）プレミアムクラス福岡発便にて、９～１１月まで博多廊の
総料理長監修による機内食【匠味】を提供いたしております。

１０月１日よりプレミアムクラスでご提供させて頂いている【匠味】と同じものを、
エコノミー席でも１８００円にて販売を開始致しております。

福岡発便をご利用になる機会がございましたら、ぜひお試しくださいませ。

また、同じお献立をお弁当としてお届けいたしております。

各種会議や研修、講習会、ミーティングやプレゼンテーションの際に。

また、大切な方のおもてなしのお席やご法要のお席など、用途に合わせて
お献立させていただきます。

ご予算に応じて承りますので、お気軽にご相談くださいませ。

　　　　　　　　　　　　　博多廊スタッフ一同より ]]> 未分類 2009-11-18T10:00:00+09:00 九州の旬 博多廊 FC2-BLOG http://hakataroustaff.blog43.fc2.com/blog-entry-398.html 皆様　こんにちは寒い毎日が続いておりますが、博多廊では、お客様より温かな想いをさせて頂けること、多く頂戴しています。温かな想い挙式後のご会食・結婚ご披露宴のお手伝いをさせて頂くことで、温かな想いを頂戴しているのですそういったお客様より、よく頂くご質問です。博多廊では皆さんどんなことをされているのですか●そのご返答は・・・博多廊のコンセプトと同じ・・・　　「本質を極める」　　です。お招きしたお客様に

寒い毎日が続いておりますが、
博多廊では、お客様より温かな想いをさせて頂けること、
多く頂戴しています。

温かな想い
挙式後のご会食・結婚ご披露宴のお手伝いをさせて頂くことで、
温かな想いを頂戴しているのです


そういったお客様より、よく頂くご質問です。
博多廊では皆さんどんなことをされているのですか


●そのご返答は・・・

博多廊のコンセプトと同じ・・・　　「本質を極める」　　です。
お招きしたお客様に、お喜び頂けるおもてなしを本質とし、

新郎新婦様はそのことを大事に考えられているだけです。

●具体的には・・・

①お招きしたお客様に、
お喜び頂けるお料理を考える。

②お料理をお召し上がりになる、
　2時間30分～3時間の間で、
　お客様へ感謝の想いが伝わる
　ちょっとしたイベントを考える。

この２つだけです。

●この重要ポイントを・・・

・お友達中心？ご年配のご親族中心？
・ご遠方からなのか、福岡近隣からの方が多いのか？
・フォーマルなおもてなしか？肩肘張らずカジュアルなおもてなしの雰囲気を作りたいのか？等々、

新郎新婦様とお話をしながら、博多廊婚礼チームはおふたりと一緒に考え、お手伝いをさせて頂いています。

●博多廊では・・・

お客様の為に喜んで動ける、サービススタッフが揃っています。
お客様の為に一生懸命丁寧に美味しいお料理を作る、料理人が揃っています。
お客様の為にその時は博多廊婚礼チームの一員としてプロフェッショナルなお仕事をしてくださる、
司会者さん・フローリストさん・ヘアメイクさん・ドレスコーディネーターさん
カメラマンさん・ギフト取り扱い店さん・印刷会社さん・音響さん
その他様々お力添えをして頂ける、強力なお取引様が揃っています。

多くのスタッフが、新郎新婦おふたりのご婚礼チームとして、サポートいたします。

お気軽に博多廊スタッフへご相談ください



少々ご準備のお時間が必要ですが、
是非そのご準備も楽しんでください！！
その時間は、今しかありませんから。

ご婚礼の一番の成功のコツは、
お二人が楽しんでご準備をしたかどうかです。



博多廊婚礼HPをリニューアルいたします。
今までよく頂戴していたご質問を参考に、情報をまとめました。
きっと安心して、博多廊でのご婚礼のご準備を進めれると感じて頂けると思います。
11月月内にて、更新されますので、是非ご覧くださいませ！

]]> 婚礼 2009-11-17T10:34:27+09:00 九州の旬 博多廊 FC2-BLOG