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九州の旬 博多廊ブログをご覧の皆様こんにちは

沖縄地方の方、台風の影響はいかがですか?
私どもも、グループホテルがありますので心配です。

さて、日付けはもう9月に入りましたが 昨日をもって私にとっても
会社にとっても大変お世話になった方が退職されました。

そう、和美さんあなたです。。

本当に、私は彼女にたくさんの仕事を教えて頂き、そして同じ年代の
女性としてたくさんのプライベートの時間を共有して参りました。

きっと、伊王島に一度は行かれた方はどこかで彼女に出会っていたのでは
無いでしょうか?

この出会いに感謝です!!
そして、これからも違う立場から博多廊を応援して下さいね。

ありがとう そして、お疲れさまでした。

九州の旬 博多廊
後藤


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2010.08.31 Tue l 未分類 l COM(0) TB(0) l top ▲
お久しぶりでございます
残暑厳しい毎日いかがお過ごしでしょうか

さてさて、全然話は変わるのですが、博多廊で長らく力を尽くして下さった
アルバイトさんが先日我々博多廊を退社されました

本当にいつも一所懸命に笑顔で勤めてくれていた女性のスタッフなんですが
自分の夢に向かって専念したいとお店を去る事になりました・・・

いつでも一緒に喜び、またつらい時を共にしてきた仲間が去るのは悲しく、つらいものですが、
前向きな退社ですので、みんなで応援してあげたいと思います


またまた少し話は変わりますが、そんなスタッフの送別会を企画しようと思うのですが、
我々のお仕事はやはり終わる時間も遅く、みんなで集まろうと思ったらいつも深夜の会になってしまいます

深夜ともなりますと中々営業しているお店が少なくいつもワンパターンな店選びになってしまうんですよね・・・
いつもお店選びには悩んでおります。
深夜でも営業していて送別会にぴったりというお店をご存じでしたら是非田村までご一報いただけたら幸いです

そうそう、送別会にぴったりといえば我らが博多廊も色々とお客様のご期待にお応えできるんですよ
(ちなみに深夜は営業しておりません

まずはシーン

カジュアルに利用できる ダイニングゾーン

自分たちだけの空間を演出 全7部屋の個室

友達同士でワイワイと送りたいときはカジュアルゾーンをお薦めします。
もちろん団体様でもお受入れは可能です。

イベントや催し物をされる際など自分たちだけの送別会を企画されるなら是非個室がお薦めです。
全7部屋の個室は、大小様々にお伺いができ、最大44名様までご用意する事が可能でございます。


次に料理

もちろんアラカルトでもお伺いできるのですが、お薦めはやはりおまかせです。

博多廊のおまかせはお客様の嗜好に合わせた旬のお献立をご提案させて頂きます。
お客様のお好きな食材をいれたり、はたまた苦手な食材を除かせていただいたりと
まさにお客様だけのお献立をご用意致します。

またご要望がございましたらメッセージを入れたプレートや、記念写真の撮影にもお応えできます。


大事な仲間との最後のひと時だから、記憶と記念に残る送別会を演出致します

ぜひ送別会でお店探しをされているお客様、九州の旬 博多廊はいかがでしょうか


サービススタッフ 田村 高太郎
2010.08.29 Sun l 未分類 l COM(0) TB(0) l top ▲

今日は嬉しい出来事がありました!
   一昨日、地元大牟田に帰省し、前から気になっていた
   お洒落なイタリアンのお店に行きました。
   料理も美味しいし、何より接客してくれた 
   スタッフの優しさに感動し、帰りに
   名刺交換させて頂き、帰宅しました。
   すると、今日、そのお店の方から博多廊に電話があり、
   話しをしてみると、何と博多廊に何度か
   来店して頂いてるとの事で!!
   博多廊を通じて地元と繋がったのは初めての事
   だったのでスゴク嬉しくなりました!
   是非、次回来店して頂いた際はお声かけ下さい!
   そして又、帰省した時にはお店に伺わせて頂きたいと思います。
   
    九州の旬博多廊調理 西山貴敏
    
2010.08.27 Fri l 未分類 l COM(0) TB(0) l top ▲
皆さま こんにちは
博多廊 ブライダル担当 中川です

大変遅くなりましたが、
前回のこの博多廊 ブログにてお話させていただいた、
Y家O家の披露パーティーの模様をお伝えいたします


Wedding Party
Date;  August 7, 2010
Time; 18:30
People; 35
Room; Banquette

Bridegroom; Yohichi & Bride;Tomomi

in charge; Daisuke Nakagawa


15:00 会場セッティング スタート
    ご友人中心のお披露目会なので、カジュアルに2列レイアウト

15:30 会場装花 到着   from 赤坂けやき通りにあるBAROQUE
   お二人のこだわりが詰まったお花アレンジでした
   ↑メインはホワイトグリーンピンポンマムをベースに、
   ピンクのピンポンマムをアクセントに追加
   それらを存在感のあるモンステラであしらいました。
   ゲストはお花は統一感を出しながら、和モダンなテイストにすべくトクサをあしらうことに。

16:00 新郎新婦様 会場入り 
   お二人ともリラックスされており、あまり緊張されていなご様子でした

16:30 会場セッティングも終盤にさしかかり、お二人とともに引き出物を並べることに
   新郎様のご友人様へはフットサルチームのユニフォームを
   新婦様へのご友人へはタオルセットを
   引き菓子は京都ボローニャのディニッシュをお取り寄せ
   どれも新郎新婦様の皆さまへの感謝の気持ちが詰まったお品です

16:45 新郎様方のご友人が余興の準備とリハーサルをと早めにご来店に×6名
   お時間ギリギリまで精一杯リハーサルされておりました

17:00 美容師さんが来られて着付け&ヘアメイク スタート
   今回は博多廊からすぐ近く上人橋通りにあるグランパルティータ様へご依頼
   前日にはネイルも担当していただきましたので、安心しておまかせしました

18:00 受付 スタート
   ご友人方々が二人の登場を今か遅しと待っておりました


18:30 披露パーティー スタート
   新郎様は黒のタキシード
   新婦様は水色のドレスにて 登場

19:00 ウェディングちらし寿司の入刀
   ちらし寿司

   博多廊オリジナルの演出の一つ
   大きなちらしす寿司をお祝い風に飾り付けをし
   ケーキ入刀ばりに、大きなしゃもじで入刀いただきます
   その後はもちろんファーストバイト
   幸せをいっぱいに頬張っていらっしゃいました 

19:15 お色直しで ご中座へ
   お二人の支度を待つ間は、先日沖縄で行ったブライダルハウスTUTU様の
   チャペルでの挙式スライドショーを楽しんでいただく  

20:00 装い新たに再入場
   なるべくかしこまらないカジュアルなパーティーにしたいとの要望で浴衣へ
   お二人の希望通り、常にお二人と話ができるようなスタイルになりました

20:10 ここで新郎様が用意した全員参加型のオンラインゲーム
   『オールスター感謝祭』を開催
   受付時に配布したQRコードを携帯で読み取り、
   ゲストが携帯電話を操作しクイズに答えていくシステム。
   もちろんクイズ内容はお二人がご準備した、二人のエピソードにまつわる問題ばかり
   景品が懸っている為ゲストも必死でした(笑)

20:40 ここで入念なリハーサルを行ってきたフットサルチームの余興の始まり
   気になる内容はというと・・・
   クイズ ミリオネアのパロディ
   『マジオネア』
(めちゃイケのパクリです)

   友人扮するおかもんたさんが、ゲスト回答者として新郎を招き入れクイズスタート。
   BGMもどこから準備したのか本物さながらの雰囲気
   通例となった4択の回答を黒子役の友人が掲げていく
   
   もちろん一般常識などではなく、お二人の恥ずかしエピソードが満載
   本作にあったライフラインも仕込む気合の入りようで、
   なんと【テレフォン】を使い新婦のお母様にTEL
   読むだけでも恥ずかしい質問を自ら読み上げる新郎様
   これはすごく盛り上がりました

21:30 和気あいあいと終了し、新郎新婦様が退場
   最後は新郎様手作りのエンドロールにて、皆さまに一言ずつご挨拶


終わってしまうとあっという間でしたが、余興が盛り上がり3時間コースでした
初めてのお打ち合わせから楽しい時間で、終わってしまうと寂しいものです
この披露パーティーを通していろいろと勉強になりました

プランナーをやって思うことは、お客様の新しい発想に驚かされることが多く、
それを叶えていこうという想いが生まれることで、
本当に一つしかない披露宴が完成します

極めても極みきることのできない、やりがいのある仕事です


またお会いできる日を楽しみにしております



九州の旬 博多廊 
ブライダル担当: 中川  大輔
2010.08.24 Tue l 婚礼 l COM(0) TB(0) l top ▲
こんにちは

暦の上ではもう秋と言うのに、毎日真夏のような暑さが続いていますね

私ごとですが、先日同期と一緒にサンシャインプールへ行って来ました
平日だというのにたくさんのお客さんであふれていましたよ

年甲斐もなく、小さい子供たちににまぎれて大はしゃぎしてしまいました

今の子供たちが大きすぎるのか、私が小さすぎるからか、完全に小学生の子に身長は抜かされていました



まだまだ続きそうなこの暑さ…夏はやっぱり冷たーいビールが恋しくなりますよね

夏休み中の方も、そうでない方も、博多廊に来て冷たくておいしいビール、そしておいしいお食事はいかがですか

ぜひお待ちしております



博多廊 沼田
2010.08.20 Fri l 未分類 l COM(0) TB(0) l top ▲
ご無沙汰しております。

博多廊の 川 でございます 

皆さん 如何お過ごしですか

しかし 連日 暑い日が続いておりますが

体調など 崩されては いませんか

お盆も休みも 終わり・・・ まだ お休みの方もいらっしゃいますか・・・・

うらやましい・・・ 

お盆には 博多廊にも たくさんのお客様にお越し頂き

誠に 有難うございます この場を お借りいたしまして お礼申し上げます。

このお盆時期に  ← タコではなく 活きイカの入荷がなく

お客様には大変ご迷惑を お掛け致しました・・・・

台風の影響もあり・・・・ せっかく楽しみご来店頂きました方々に・・・

本当にすみません 是非 次回は召し上がって頂けますよう致します。


そうです 

本日は 博多廊より イベントのお知らせ 』 を ・・・

9月1日より 大分の旬を集めた 大分県産品フェアを開催致します!

その中で 9月3日(金)・ 25日(土)2日間 限定

大分県佐伯『 糀谷本店 食のイベント 』 を開催します

参加人数は 限定 30名様 です

是非 ご参加ください 詳しくは 博多廊 ホームページをご覧いただくか?

お電話を  092-687-5656 にて




まだまだ  残暑厳しいです みなさま 体調など 崩さぬよう・・・

お過ごしくださいませ。



九州の旬 博多廊
川 泰宏

















































2010.08.19 Thu l 未分類 l COM(0) TB(0) l top ▲
まだまだ暑い日々が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

夏バテ気味ですが、今日も笑顔で営業中博多廊の田村でございます。

ワールドカップも終わり、夏が終わったかのようにスポーツイベントも落ち着いたかと思えば

夏の甲子園が始まりまだまだ熱い夏は終わってないぞと言わんばかりでございます。

またプロ野球でもサッカーに負けるかと言わんばかりにセ・リーグ、パ・リーグともに連夜首位が入れ替わる
まさに大混戦

毎日家に帰ってからスポーツニュースを見るのを楽しみにしてます。

私、実は大阪に実家がございまして何を隠そう阪神ファンでございます。

もちろんパ・リーグでは私も福岡在住6年ですからソフトバンクを応援してます。

いま現在阪神ソフトバンクともにリーグ2位でございますが、
必ずやどちらもリーグ優勝してくれると信じております

そして日本シリーズで阪神 対 ソフトバンクが実現する事を楽しみにしたいと思います。

さて博多廊では個室全室にTVが付いておりますので暑い夏でも涼しく熱い戦いを見る事が出来ます。

ご家族や同僚のご友人と集まって、野球生ビール

ぜひ博多廊にてお楽しみくださいませ


九州の旬 博多廊   田村 高太郎
2010.08.15 Sun l 日記 l COM(0) TB(0) l top ▲
博多廊 旬日記をご覧の皆さま こんにちは
夏は好きだが、異様な汗かきプランナー 中川です 

毎日暑い日が続きますがいかがお過ごしですか

そんな中、
ここ九州の旬 博多廊において
また一組の新郎新婦様のウェディングストーリーが誕生します

昨年の12月より少しずつお打ち合わせを重ねてまいりましたが、

いよいよ

平成22年8月7日 18:30より Y家O家 披露パーティーの始まりです


とは言うものの、
実はお二人、最近また注目されてきているリゾートウェディングを挙げたばかり
場所は日本が誇るリゾート地『沖縄』でした

その興奮が冷めやらぬ中、
日頃からお世話になっている会社の方々や
親しいご友人をお招きしてのパーティーを開きたい
とのことで実現した今回のお席


本当にお優しいお二人で、毎回の打ちあわせも楽しくさせていただきました
ご列席の皆さまが窮屈にならないようあえてカジュアルなスタイルにしたことも、
お二人の優しさがうかがえます

そんな今回のお席は、新郎新婦様の細やかな心配りが詰まっており、
引き出物や引き菓子はもちろん、
招待状から手作りと気合の入りよう
新郎様の段取りの良さといえば、私も見習いたいくらいでした
新婦様はいつでも明るく笑顔でいらっしゃました

そんな二人のパーティーですから、
これはもう一生思い出に残る披露パーティーになること間違いなしです


さて、実はこのブログを書いているのはパーティー前日の深夜なのです
もう16時間後には始まってしまいます

上記のパーティーの模様は近日ブログにてお伝えしますので
皆さましばしお待ちくださいませ~


博多廊 ブライダル担当: 中川 大輔
2010.08.06 Fri l 婚礼 l COM(0) TB(0) l top ▲
ご無沙汰しております
博多廊の川でございます

毎日 暑い日が 続いておりますが
皆様は如何お過ごしですか

そろそろ 夏の風物詩 甲子園
はじまりますね 実は うん 十年×2 年前は 

私も実は 甲子園を・・・目指しておりましたが・・

そんなことは どうでもよいのですが・・・

皆様は この夏 何処か いかれましたか

海 山 川 プール 美術館 等など 

私は まだ夏を満喫しておりません・・・

皆様の中にも まだ夏を満喫されていらっしゃらない方々

朗報です・・・・

九州の旬 博多廊 では 

冷た~い  を お客様の為に 

ご準備し この夏 限定で

宮崎の 冷や汁  宮崎でしか飲めない 

焼酎をご準備しております

是非 まだ 2010夏を 満喫されていない皆さんのお越しを

心から お待ちしております

























2010.08.05 Thu l 未分類 l COM(0) TB(0) l top ▲
今年もはや8月に入り夏真っ盛り
とっても暑い日々が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか
冬生まれの私はやはり夏が苦手です。
がしかし
ビールを飲むときは違います、夏の暑さがむしろ心地よく感じるぐらい夏はやっぱりビールがうまいですよね

特に私は生ビールが大好きなんですが、生ビールってお店によって味が違うと感じた事はございませんか?
そうなんです生ビールサーバーの管理つぎかたによって大きく味が変わってしまうのです
店舗によって味が変わる事を嫌って瓶ビールしか飲まないなんてお客様も非常に多いんですよね。

でもご安心ください
博多廊の生ビール日々の厳重な管理とこだわりの注ぎ方により最高の状態で提供しております。

日々の洗浄は必ず毎日丁寧に行い、余計な匂いや味がつかないよう厳重な管理をしております。
生ビールを注ぐ際も温度はもちろん旨みを逃さぬよう最高にきめ細かい泡で閉じ込めております。

夏はやっぱり生ビール
暑い夏を吹っ飛ばす最高の生ビールをご用意して皆様のご来店お待ちしております

九州の旬 博多廊   田村 高太郎
2010.08.01 Sun l 未分類 l COM(0) TB(0) l top ▲
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