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皆さんご存知のとおり、「博多廊」は九州の旬の食材を使った和食を堪能いただけるお店です。
ですがお料理には、イタリアン、フレンチ、中華、折衷、たくさんのジャンルがあります。

「福岡(全国)の最近の流行は」
「こんなおもしろい食材がありました!」
「この料理を和食でアレンジしたら面白そう!」

そんな情報を現場に伝えることで、
お客様にさらに喜んでいただける料理をお出ししたい。

バックヤード部隊の一員として、
リサーチという名のグータンな夜会活動に、
今後もいそしみたいと思います。

マーケティング 石井




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2008.05.26 Mon l 日記 l COM(0) TB(0) l top ▲

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