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水無月吉日
爽やかな初夏の季節となり、吹く風も、夏めいて参りました。

九州の旬 博多廊 では、様々なコンセプトのもとに、
お客様にお喜び頂くため、様々な魅力がございます。

そのひとつに、
九旬の素材を、最大限に活かす為に、最適な調理法をご用意しております。
『鮮(刺し)、炭火焼き、鉄板焼き、炊く、
蒸す、揚げ、等・・』


特に、おすすめしたいのはぁー!!
名代炭火焼きです! 

魔力を持った炭は
に入れると、水を浄化させ、
お酒に入れると、まろやかな味わいに変わり、
を帯び、炭火になると、遠赤外線を放ち、
素材の表面が、素早く熱くなり
旨み成分グルタミン酸を逃さない。
中まで、ふっくら焼き上げ、素材の味と香りともに、引き上げる

博多廊厳選食材の、
鹿児島産黒毛和牛や長崎産地鶏
五島の魚貝類など・・、
是非、炭火焼で、ご堪能くださいませ。


これからの季節、
梅雨、夏期と、
心も体も、じめじめしやすい季節です。
くれぐれもご健康に、ご留意くださいませ。

                        (料理長 川部)

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2008.06.01 Sun l l COM(0) TB(0) l top ▲

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