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 水無月吉日。  
もうしばらくで、じめじめした梅雨も終わりを向かえ、カラッと晴れ渡る夏空が見られそうです。

本日は、博多廊キッチン、 夏男! 
入江優作が、博多廊の魅力と空間をご紹介いたします。


エレベーターを上がり、扉を開けると、
凛とした緊張感を味わう・・。
次の瞬間、その緊張感は、玄関で迎えてくれる、
女将の心のこもった笑顔で解かれる。
心にふわりと触れる柔らかな挨拶に、居心地の良いリズムを与えてくれる。

しつらえに足を向ける。
大きく分け3つに分かれる。

一、料理人にとって最上の舞台、カウンター。 
   臨場感たっぷりの特別席。お客様と出会う大切な場所。
   今日も、ふたりがいい。
   でも、お一人様でも喜んで

一、開放感たっぷりの自分だけのリビング、ダイニング。 
   楽しみ方、自由自在。わたし好みのお席&空間。

一、扉の向こうに大人の秘密基地。
   思い思いに過ごせる個室の時間。 
   あらゆるニーズに応えるフル装備型。

わたしたちが、大切にした事、それは・・、
 『お客様が主役の料理屋です。』 

決して飽きの来ない四季と、
さり気ないおもてなしと、
ひたむきなご馳走で、お客様の馴染みのお店に為るべく、
心よりお待ちしております。
                           
                      入江優作




梅雨空も今少しのこと、
ご自愛専一のほど、お祈り申し上げます。
                        
                        (料理長 川部)



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2008.06.29 Sun l l COM(0) TB(0) l top ▲

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